Por Adele Hite, PhD, MPH, RDN , revisão médica pelo Dr. Michael Tamber, MD , Dr. Baseado em evidências.

Uma baixa em carboidratos ou dieta cetogênica pode trazer muitos benefícios, mas nem todo mundo precisa seguir uma. Este guia apresenta alguns aspectos a serem considerados ao escolher se esse tipo de dieta é ou não adequado para você.

Você também pode ler sobre um artigo científico que explora as possíveis contra-indicações para uma dieta cetogênica.

Queridos Leitore(a)s, bora falar sobre um lance importante: os carboidratos! Aquela pergunta que muita gente se faz: será que eu preciso mesmo de uma dieta com baixo teor de carboidratos?

Olha só, diminuir a quantidade de carboidratos pode ser um baita passo pra melhorar um monte de coisas, principalmente se você tá lidando com questões como obesidade ou uns problemas no metabolismo. Às vezes, só ajustando a alimentação, sem precisar de remédios ou outras paradas que têm efeitos colaterais pesados, dá pra dar uma boa turbinada na saúde.

Mas ó, não é tipo uma “fórmula mágica” pra tudo, sacou? Só que é bem eficiente e pode ser a linha de frente ou uma complementação das terapias que seu médico já tá te indicando.

Agora, se você tá tomando remédios, tipo pra controlar açúcar ou pressão alta, ou tem outros problemas sérios de saúde, o papo é diferente. É bom buscar orientação profissional antes de mudar muito na sua dieta ou estilo de vida.

Outro lance legal: uma dieta assim pode trazer outros benefícios além da saúde, tipo pra performance nos esportes, controlar a fome ou até o tempo que você gasta na cozinha. Só que essas áreas geralmente não são exploradas nos estudos científicos, mas muita gente e médicos sacam desses efeitos quando usam esse tipo de dieta.

Mas olha só, pode ser que você não precise de uma dieta assim se:

• Tá de boa, sem problemas de saúde, mantém o peso e curte os alimentos com carboidratos saudáveis.
• Doenças metabólicas não são um histórico na sua família.
• Não curte muito os alimentos indicados nessa dieta (mas olha, dá pra fazer mesmo se for vegetariano ou vegano).
• Sente que cortar carboidratos ia atrapalhar a vida, mesmo que isso trouxesse benefícios pra saúde.

Algumas pessoas realmente não precisam cortar tantos carboidratos assim, especialmente os mais naturais, que costumam comer frutas com baixo teor de açucar e legumes. Elas se sentem bem comendo essas coisas, tão com o peso ok e não tão preocupadas com a saúde, pois estão em dia com suas taxas e com seus corpos e tal.

Olha, os carboidratos não são essenciais, mas tão em vários alimentos que muita gente curte manter na dieta, tipo frutas e vegetais. No final, o lance é encontrar o equilíbrio, né?

O esquema é o seguinte: dieta cetogênica e dieta de baixo teor de carboidratos são parecidas, mas têm lá suas diferenças. A principal? A quantidade de carboidratos que você come todo dia.

Na dieta cetogênica, geralmente são 20 gramas de carboidratos ou menos por dia – mas esse número pode variar de pessoa pra pessoa. A parada é que nesse nível, a galera geralmente entra num estado chamado cetose nutricional, onde o corpo manda mais verbo na queima de gordura pra ter energia, em vez de depender da glicose.

Mas calma, nem todo mundo precisa cortar os carboidratos tão drasticamente pra ver uma diferença legal.

Tem uma galera que diz que a dieta de baixo teor de carboidratos pode ser qualquer coisa entre zero e 100 gramas por dia. Mas ó, isso ainda tá meio em debate, então não é uma regra oficial. Dá uma olhada no nosso guia sobre cetose e nosso guia visual pra ver quantos carboidratos rolam em diferentes refeições.

Decidir quanto carboidrato é ideal pra você pode ser um dilema, não é mesmo? Depende muito do seu ponto de partida, objetivos, saúde e outras coisinhas.

Temos umas dicas pra facilitar essa escolha:

• Se você tá cuidando de alguma condição médica séria (como diabetes, convulsões, câncer, etc.), uma dieta cetogênica rígida pode ser eficiente.
• Mas se o rolê é mais bem-estar e estilo de vida, uns 100 gramas por dia podem ser tão bons quanto.
• Se a ideia é mandar ver no emagrecimento, a dieta cetogênica pode ser sua aliada.
• Mas se tá de boa e só quer manter o peso, uma dieta com menos carboidratos pode resolver também.
• E se essa mudança vai impactar sua vida de forma positiva ou negativa, considera o nível que seja legal pra você. Não dá pra ser só um número na balança, né? Tem muito mais a ver com a relação com a comida, prazer de comer e até as paradas sociais.

Se liga nisso tudo na hora de decidir o quanto cortar de carboidratos na sua dieta. No final das contas, o que importa é encontrar o equilíbrio que faça sentido pra você.

Quando a parada é perder peso, cada dieta tem sua lábia, mas se a gente olha lá pra frente, no final das contas, os resultados são meio parecidos.

Mas se liga, tem umas perguntas que podem ajudar a escolher a melhor dieta:

1. “A dieta exige ficar de olho nas calorias?” Na turma da dieta cetogênica ou com baixo teor de carboidratos, a ideia é esquecer o jogo de contar calorias. A gente come quando bate a fome e para quando tá na boa – mas sempre de olho na lista dos alimentos certos.

Nessa pegada, a galera geralmente fica satisfeita com menos calorias. Em pesquisas, quem encarou uma dieta cetogênica se sentiu menos esfomeado e automaticamente reduziu o tanto de calorias, mesmo sem tá ligado nesse lance de contar.

2. “Sinto menos fome, mais satisfação?” A parada de focar na proteína pode deixar você se sentindo de boas mais rápido. Aí, refeições com menos carboidrato ajudam a ativar uns hormônios que diminuem naturalmente o tanto que a gente come, especialmente se tá com uns quilinhos a mais ou resistente à insulina.

Pensa só: um estudo mostrou que tomar café da manhã com ovos (ricos em proteína e poucos carboidratos) cortou a fome e a vontade de comer por até 36 horas. Já um outro estudo comprovou que o café da manhã com ovos deu uma baixada nos níveis de insulina e grelina, os hormônios que regulam a fome.

3. “E a taxa de metabolismo?” Tem quem diga que “toda dieta falha” ou que a certeira é aquela que você consegue manter. Mas uma dieta com menos carboidratos pode ser mais amiga do seu metabolismo. Uns estudos mostraram que uma dieta low carb mantém ou aumenta a energia gasta quando a gente tá de boa, o que facilita manter o peso na longa estrada.

4. “Vale a pena a longo prazo?” Aqui o papo é sobre o after da dieta. Uma dieta com menos carboidratos pode ajudar a manter o peso porque tem uma lista de comida que muita gente curte – até sente falta quando tenta ficar na cola das calorias e da gordura.

Essas dietas têm muitos alimentos gostosos e satisfatórios, tipo vegetais, laticínios, ovos, carne e peixe. Sabe, aquela vibe de comida boa que deixa a dieta mais de boas de seguir.

Se precisar de mais alguma coisa, estamos sempre por aqui!

Referencias: 
https://www.dietdoctor.com/low-carb/is-low-carb-right-for-you

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