Dicas para reaprender a comer comida de verdade

Parece brincadeira mas, a maioria das pessoas precisam reaprender a comer comida de verdade…

Todos os dias somos constantemente bombardeados com propagandas e publicidades de alimentos e bebidas que acabam parecendo “coisas normais” e invadindo nossa rotina alimentar, nos desviando das coisas saudáveis. Se você quiser ter saúde, siga a filosofia MENOS RÓTULOS, consuma menos produtos industrializados, dê preferência ao simples e natural.

Lembre-se: quanto menor a vida de um alimento, melhor para a sua saúde. Quanto maior a durabilidade de um alimento, mais ingredientes nocivos ele contém.

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A filosofia alimentar número um para se alimentar de forma correta é comer somente COMIDA de VERDADE.

Por quê? Porque quando você deixa de ingerir alimentos processados, açucarados e de baixa qualidade, você tem uma comida deliciosa, fresca e saudável. Da mesma forma, se você se concentrar em comer alimentos frescos e integrais, você imediatamente reduz a ingestão de açúcar/carboidratos.

Se você quiser seguir uma dieta saudável, é só comer comida de verdade. Então você precisa dos ingredientes certos, e isto começa com o que você estoca em sua cozinha. Se tiver as coisas erradas na geladeira e armários vai ser mais difícil seguir uma alimentação nutricionalmente limpa. Desnecessário dizer que quando você abrir a porta da geladeira, a primeira coisa que você encontrar não deve ser um prato cheio de brownies e outras guloseimas açucaradas. A maioria das pessoas pega o que está mais fácil, por isso é importante manter os alimentos errados fora da vista e longe do fácil alcance. Aqui estão algumas dicas para ter uma cozinha saudável.

5 PASSOS para COMER COMIDA de VERDADE

1. Simples:

Escolha comida de verdade com o menor número de ingredientes. Não precisa de uma lista com os melhores ingredientes (quando foi a última vez que você viu um brócolis fresco?). Geralmente os alimentos mais saudáveis estão concentrados em pequenas áreas nos supermercados, mas seria ideal comprá-los nas feiras dos produtores locais e em açougues de confiança. Concentre-se em produtos sazonais locais, é qualidade e não quantidade. Lembre-se: simples não tem que sonso e chato.

2. Faça um estoque de coisas boas:

paleo

Compre todos os seus legumes, vegetais, castanhas e nozes em grandes quantidades quando estão em temporada. Eles estarão mais baratos também. Divida-os em porções, congele e use quando estiver com pressa. Você pode preparar os congelados rapidamente no micro-ondas por isso vai ser mais fácil ter a sua quota diária de vegetais sem gastar muito tempo na cozinha. Legumes congelados são tão nutritivos quanto os frescos, porque eles foram congelados em seu pico de frescura, e você pode armazená-los no congelador por 4 a 6 meses.

Você nunca vai ter uma desculpa para não comer comida de verdade!

Livre-se dos lanches açucarados

Se você tiver um pacote de biscoitos no armário, provavelmente você comerá eles. Não caia em tentação. Livre-se dos cookies, brownies, bolos e outras guloseimas. Substitua-os pelas “melhores opções para você”: iogurte natural, frutas frescas e oleaginosas. Mantenha uma porção de cacau em pó no armário para fazer um chocolate quente adoçado com Stevia pra quando te der uma vontade de algo doce. Não mantenha “mimos” de calorias vazias nos armários e geladeira, ou você vai acabar se rendendo a eles. Quando você realmente quiser um doce, mate a vontade mas não leve pra casa uma caixa inteira.

Quando ingerimos os carboidratos refinados de rápida absorção, eles entram em nossa corrente sanguínea como glicose. O nível de açúcar no sangue aumenta; insulina é secretada e as calorias são armazenadas como gordura.

Tenha especiarias e outros realçadores de sabor

O sabor dos legumes pode ficar melhor ainda com as especiarias certas – e se eles tem um gosto bom, você vai apreciar mais. Além disso, você recebe os benefícios das próprias especiarias ao mesmo tempo. Encha o seu armário com especiarias saudáveis que realçam o sabor de legumes e outros alimentos, como alho em pó, açafrão, cúrcuma, salsa, endro e ervas secas (alecrim, orégano, pimenta, etc.).

Vinagres aromatizados dão mais sabor aos legumes e saladas, junto com o azeite de oliva extravirgem para temperar a sua salada. São bem mais saudáveis e mais baratos do que comprar molho de salada pronto. Queijo ralado também pode dar um toque especial para aumentar o sabor dos vegetais. Aumente o sabor de suas refeições, e você não sentirá falta das “porcarias”.

Evite cozinhar com óleos refinados de sementes (soja, canola, girassol, milho), dê preferência à banha, manteiga ou ghee ou óleo de coco.

3. Aproveite tudo:

lista de compras

Estamos falando dos talos de cenoura, talos de aipo, aparas de carne (sebo), ossos – tudo! Você vai ganhar nutrientes, economizar dinheiro e adicionar um delicioso sabor e textura aos seus pratos (compre orgânicos para evitar pesticidas altamente tóxicos que persistem em algumas frutas e legumes). Se você não usar tudo imediatamente, guarde em um plástico e congele para ter em estoque ou para uma sopa mais tarde.

Ah, quando preparar a sopa, não esqueça que para que nosso organismo possa absorver certos
nutrientes lipossolúveis (vitaminas A, D, E e K) a gordura tem que estar presente.

Então, se fizer uma sopa só de talos e outros vegetais, acrescente uma fonte de gordura das carnes, castanhas, manteiga / ghee, nata / creme de leite ou até mesmo o azeite de oliva, que dará um sabor especial e garantirá a melhor absorção dos nutrientes.

4. Seja mais doméstico:

cozinhando em casa

Cozinhar é sem dúvida a melhor maneira de comer somente comida de verdade. Isso significa que você sabe o que está acontecendo com a sua comida. Aprender a cozinhar corretamente é uma habilidade que você vai manter por toda a vida – como andar de bicicleta, apenas… preparar sua comida. E aprender a cozinhar é uma das maiores habilidades que as pessoas podem desenvolver desde cedo.

5. Seja autêntico!

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Coma como se estivesse na década de 40! Comer comida de verdade é como voltar no tempo dos nossos avós (e bisavós), como eles costumavam comer. Carne e vegetais, manteiga de verdade, o ovo inteiro e a pele de galinha … é sobre isso que nós estamos falando!

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