Quais são as melhores e as piores nozes para comer em uma dieta baixa em carboidratos? Confira este guia, as opções de baixo teor de carboidratos estão à esquerda.
Por Dr. Andreas Eenfeldt, MD
, revisão médica pelo Dr. Bret Scher, MD
Baseado em evidências.
Os números nas nozes são a porcentagem de carboidratos digestíveis, ou seja, carboidratos líquidos. Isso significa que cem gramas de nozes (cerca de três punhados) conterão essa quantidade líquida de carboidratos.
O melhor e o pior
Todas as nozes fornecem gorduras, vitaminas e minerais saudáveis, e comê-los pode até ajudar a melhorar alguns fatores de risco de doenças cardíacas.
As contagens de carboidratos de diferentes nozes variam um pouco, entretanto.
As três opções mais baixas de carboidratos estão à esquerda – Castanha o Pará ou do Brasil, nozes de macadâmia e nozes. Estas devem ser as primeiras escolhas para nozes ao seguir uma dieta baixa em carboidratos, pois são pobres em carboidratos e ricos em gordura, e a maioria das pessoas as considera deliciosas!
O grupo do meio pode ser apreciado com moderação pela maioria das pessoas com baixo teor de carboidratos.
As piores opções são à direita, pistache e (principalmente) castanha de caju. Tenha muito cuidado com essas nozes se estiver tentando perder peso ou reverter o diabetes, pois os gramas de carboidratos irão se acumular rapidamente. Apenas dois punhados de castanha de caju contêm 20 gramas, a dose diária de um dieta restrita em carboidratos.
Além disso, tenha em mente que, independentemente da quantidade de carboidratos, as nozes são deliciosas e podem ser fáceis de comer. Portanto, mantenha as porções modestas, especialmente se quiser perder peso.
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Sal e recompensa
A maioria das pessoas acha que as nozes têm um sabor melhor e são mais recompensadoras quando são salgadas.
Esteja ciente de que isso muitas vezes pode resultar em comer muito mais nozes do que o necessário para parar sua fome, algo que pode retardar a perda de peso.
Uma boa opção é comer apenas uma pequena tigela de nozes, não o saco inteiro.
Piores escolhas
É claro que todas as nozes ainda são melhores do que a maioria das outras opções de lanches – como batatas fritas ou doces. Todas as nozes (mesmo as castanhas de caju) têm muito menos carboidratos do que essas.
7 principais nozes de baixo teor de carboidratos
Aqui está nossa lista das 7 nozes com baixo teor de carboidratos, classificadas pela quantidade de carboidratos.
- Nozes pecã – 100g (cerca de três punhados) contém 4 gramas de carboidratos líquidos.
- Castanha do Brasil – 100g contém 4 gramas de carboidratos líquidos.
- Macadâmia – 100g contém 5 gramas de carboidratos líquidos.
- Avelã – 100g contém 7 gramas de carboidratos líquidos.
- Nozes – 100g contém 7 gramas de carboidratos líquidos.
- Amendoim – 100g contém 8 gramas de carboidratos líquidos.
- Amêndoas – 100g contém 9 gramas de carboidratos líquidos. As amêndoas também podem ser moídas na farinha de amêndoa. Seu sabor neutro o torna um bom substituto para farinhas com alto teor de carboidratos e é usado em muitas receitas com baixo teor de carboidratos para pão ou até pizza.
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Referências:
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